宋朝时期,有哪些解暑的饮料?-拍拍部落网
宋朝时期,有哪些解暑的饮料?

  宋朝时期有很多解暑的好方法,喝饮料就是其中一个方法,那么宋朝有哪些饮料呢?下面拍拍部落小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧。

  酒

  酒,在古代属于饮料,而不是单列的酒。

  宋朝从朝廷官酿到乡村米酒,酿酒作坊星罗棋布,酒品类约近300种。宋代酒的最高度数不超过20度,接近于现代的黄酒。

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  武松在景阳冈连喝18碗烈性酒,据专家考证,这种所谓的烈酒,也不超过20度。由于酒的度数低,武松酒量又好,所以武松喝完酒还能打老虎。

  在宋朝,黄酒、白酒、药酒、果酒、米酒都很流行。比如,陆游爱喝葡萄酒,苏轼爱喝黄柑酒,李纲爱喝椰子酒。

  在宋朝,就是解渴的饮品。《水浒传》中,杨志押解生辰纲的时候,正值夏季。白胜唱到:“赤日炎炎似火烧,野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮,楼上王孙把扇摇。”

  押解生辰纲的军汉一看有酒,众军商量道:“我们又热又渴,何不买些吃?也解暑气。”于是,纷纷凑钱买酒吃。

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  杨志不同意,军汉就求老督管:“我们胡乱也买他这桶吃,润一润喉也好。其实热渴了,没奈何,这里冈子上又没讨水吃处。老爷方便!”由此可见,宋朝人将酒当成了解渴的饮料。

  古代的酒,度数很低,既是酒,又是饮料,因此就是弱不禁风的林妹妹也能喝酒。《红楼梦》中,就有林黛玉吃完螃蟹,想喝一口热热的烧酒。宝玉便命令丫头将那合欢花浸的酒烫一壶来。林黛玉喝了一口。

  饮料

  《梦华录》中出现了许多饮料:“紫苏饮子”、“当归黄芪枸杞饮”、“红果饮”等。这些饮料,要么用冰,要么在井水中拔凉。酷暑之际,喝起来冰冰凉凉的。

  《清明上河图》中,有一个大遮阳伞,下面有一个小摊,挂着一块牌子,上书“香饮子”。“香饮子”就是饮料。

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  宋代的饮料又称为“汤”、“熟水”、“凉水”。

  “汤”,也是饮料,属于果汁、鲜花饮料的。

  宋朝有“天香汤”。其做法是白木樨(桂花)盛开时,清晨带露用杖打下花,以布被盛之。拣去蒂萼,放在干净瓷器内。等积攒很多之后,用新砂盆擂烂如泥。一斤木樨花瓣,加炒盐四两,炙粉草二两,拌匀后置于瓷瓶中密封,暴晒七日,然后荫凉处保存。喝的时候用沸汤(沸水)点服。

  如果用梅花、盐、蜜炮制,则叫“暗香汤”。加入莲子、荔枝、乌梅的饮品,叫莲实汤、荔枝汤、乌梅汤等。

  除此之外还有木瓜汤、水芝汤、无尘汤、橙汤、香苏汤等。其做法是先将花果盐腌、晒干、烘焙,碾成细粉,然后装入器皿密封储存。

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  招待客人之时,取出若干冲泡成饮料。“凡四时之内所开之花,嗅之香、尝之甘者,皆可依法为之”。

  “熟水”南宋末年民俗学家陈元靓在《事林广记》中收录了数种“造熟水法”的秘方,例如:香花熟水、沉香熟水、紫苏熟水、豆蔻熟水。

  李清照有词云:“病起萧萧两鬓华,卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煎熟水,莫分茶”。

  《事林广记》中记载,仁宗给熟水进行了排名:“以紫苏为上,沉香次之,麦门冬又次之。”

  “凉水”,属于果汁类饮料。宋人孟元老在《东京梦华录》中,便提到了“甘草冰雪凉水”、“荔枝膏”等多种冷饮。

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  孟元老所著《东京梦华录》记载:六月时节的汴京“巷陌路口,桥门市进”,均有人叫卖“冰雪凉水、荔枝膏”,“皆用青布伞,当街列床凳堆垛”。

  周密在《武林旧事》中记载了南宋临安城内街头的各种凉水:“甘豆汤、椰子酒、豆水儿、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩脾饮、梅花酒、香薷饮、五苓大顺散、紫苏饮。”

  吴自牧的《梦粱录》也记载,杭城茶肆“四时卖奇茶异汤……暑天添卖雪泡梅花酒,或缩脾饮、暑药之类”。

  茶

  茶是最普遍的解暑降温饮料。关于茶的记载很多了,在此便不一一叙述了。

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  古人招待客人必须先上茶,后上饮料。朱彧在《萍洲可谈》中说:“今世俗,客至则啜茶,去则啜汤。”家中来客,先要敬茶,送客时,需再端上饮料。

  客人来了,敬茶的风俗习惯一直延续至今。小时候,家里来客人了,一定要沏茶,然后给客人上茶。不过,客人走了,上饮料的习惯则没有留下来。

  宋朝有专门防暑降温的机构——冰井务。

  宋朝上至皇帝下至黎民百姓,都很会生活。都会享受高质量的生活。为了防暑降温,宋太祖建隆二年 (961)设置了冰井务,掌藏冰,设监官一人,以内侍充任。隶皇城司。《梦华录》中,赵盼儿买不到冰,走了皇城司的后门,才有了冰。

  因为宋朝人在冬天储存了许多冰,所以夏天来了,就可以用冰防暑降温了。也能喝上冰冰凉凉的饮料。

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